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做芹菜炒肉,芹菜味道重怎么办?教您多加“这1步”,好吃味更香

时间:2019年12月03日信息来源:百家号 点击: 【字体:

芹菜炒肉是很多成年人喜欢吃的一道菜,但是别看它非常简单,它的营养价值是非常高的。芹菜的味道说不上好,但是喜欢吃的人非常喜欢吃,当然这里面要除去小孩子。芹菜的营养在众多蔬菜当中是佼佼者,很多孩子就算不爱吃,家长也会强逼它吃一些。芹菜炒肉的味道是很不错的,相信有一些朋友还是特别爱吃的,经常做。可是做芹菜炒肉的时候,大部分同学会发现芹菜的味道非常重,经常会掩盖掉猪肉的味道,导致这一种芹菜炒肉吃起来就一个芹菜味。面对这种情况,很多朋友不知道解决的方法,今天就来给大家介绍一下芹菜炒肉的正确做法,一起来看下吧。做芹菜炒肉,芹菜味道重怎么办?教您多加“这1步”,好吃味更香

第1步,首先准备一些芹菜,去除芹菜叶只留下芹菜根茎,然后把它清洗干净切成小段。芹菜切小段之后放入清水中用盐水浸泡,这样能够防止芹菜氧化,在炒的时候芹菜也不会变色。芹菜放入清水中浸泡之后,准备一些猪肉,将猪肉切成小片,然后用食盐和料酒进行腌制,料酒主要是起去腥作用,而食盐主要是防止猪肉的水分流失,猪肉腌制5分钟到10分钟左右就差不多了。

做芹菜炒肉,芹菜味道重怎么办?教您多加“这1步”,好吃味更香

第2步,起锅烧水,在锅中加入少量食盐,将水烧开水开之后,把浸泡好的芹菜放入锅中煮,一分钟左右,这一步是为了去除芹菜多余的味道,也是为了让芹菜变得更软更入味。芹菜焯水好之后将它捞出来,晾干水分放入碗中,不要再做多余的事情了,因为芹菜如果再过多的处理,就容易让它的营养流失。

做芹菜炒肉,芹菜味道重怎么办?教您多加“这1步”,好吃味更香

第3步,起锅烧油油热之后放入几颗大蒜翻炒一下,然后放入已经腌制好的猪肉,用大火翻炒均匀,炒至猪肉断生之后把猪肉盛出来。接着将锅洗干净,用火将锅中的水烧干,把已经焯水好的芹菜放入锅中干煸,一分钟左右,去除芹菜体内的水分,接着在锅中加入食用油,把已经炒好的猪肉倒入锅中翻炒均匀,随后放入食盐,味精,酱油,生抽,等调味料翻炒。猪肉和芹菜的结合会让锅中的食材散发出一股迷人的味道,当这股味道出来的时候基本上就已经可以了,这个时候在锅中放上一些葱花或者是大蒜叶即可出锅。
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(作者:佚名 编辑:admin)
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