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鸡翅秘制做法,香脆辣!超级够味!

时间:2019年08月02日信息来源:搜狐网 点击: 【字体:

大家好,这里是烹烹的美食时间,今天我们要讲的菜品取材于鸡翅,你以为是可乐鸡翅?那么,烹烹在此很高兴地告诉您:本次内容不涉及可乐鸡翅。皮一下啊,果然很开心啊。

好了,言归正传,回到今天的主题。

每日一菜:金粒鸡中翅

鸡翅秘制做法,香脆辣!超级够味!

1、原料

鸡中翅-------------------500克

鲊海椒-------------------250克

米网--------------------------1张

青美人椒颗、蒜汁、糯米面、粘米 面、精盐、料酒、食用油、香油、炸粉条各适量

2、制法

①将沥干水分的鸡中翅放入盛器内,加精盐、料酒、蒜汁一起搅拌腌渍入味;

②鲊海椒入蒸锅内蒸20分钟至软熟,取出待用;糯米面和粘米面放入盛器, 加入清水调成糊状。

③炒锅置旺火上,放入适量的食用油烧至六成热,将鸡中翅挂上调制好的 米面糊,入油锅炸至表面酥脆并呈金黄色后捞出沥油。

④炒锅内放入少许油烧热,下蒸制好的鲊海椒煸炒至出香,下入炸好的鸡中翅、青美人椒颗翻炒均匀,淋入香油,起锅将鸡中翅放置在垫有炸粉条的盘子周边,鲊海椒装入炸后的米网盛器中,然后放入盘中间即成。

以上,请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化,小编每天教您一道菜,我们不见不散。
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(作者:佚名 编辑:admin)
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