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它是菜又是药,化痰健脾,老人孩子要多吃

时间:2019年03月19日信息来源:搜狐网 点击: 【字体:

一说到皇帝菜,不少人的心中就会有疑惑,什么菜是皇帝菜呢?还有的人会想是皇帝吃的菜的吗?呵呵~不是的,皇帝菜就是我们生活中最为常见的茼蒿。古时候,茼蒿被认为是宫廷佳肴,所以又称皇帝菜。茼蒿不但吃起来脆脆的,而且还可以清血养心,降压补脑,春天不吃就亏大了。前几天回老家的时候,发现老家很多人在种茼蒿,心想茼蒿本身带有一种怪味,为什么种植茼蒿的人还那么多呢?后来在二叔的口中得到了答案,因为茼蒿它既是菜又是药,可以润肺化痰,调胃健脾,老人和孩子要多吃,还可以安神养心,对身体是非常好的。今天我就教大家一道茼蒿既简单又好吃的做法,那就是凉拌茼蒿。

它是菜又是药,化痰健脾,老人孩子要多吃

凉拌茼蒿

 

【食材】:茼蒿,盐,油,白糖,醋,香油等

【做法】

1.准备一把茼蒿,用清水洗净后然后再处理一下,根茎叶要分开来放。

2.准备一头大蒜拍散后捣成大蒜泥备用。

3.起锅烧水,水里加入一勺盐,滴入几滴食用油,先把择好的茼蒿的根茎先放进去焯一下水,再把茼蒿的叶子放进去,焯水10秒钟左右捞出来放在凉水中过一下凉,捞出来控水备用

4.准备几个红椒洗净切碎,和蒜泥放在一起加入一勺盐,一勺糖,生抽,香醋,香油各适量搅拌均匀。

5.把搅拌好的料汁浇在茼蒿上,搅拌均匀就用可以吃了。

它是菜又是药,化痰健脾,老人孩子要多吃

凉拌茼蒿

【凉拌茼蒿小技巧】

1.茼蒿凉拌之前一定要先焯一下水,焯水的时候水中要加入一勺盐和食用油,一是可以去除有害物质,使颜色更加清脆,口感也好,焯水的茼蒿经过料汁的搅拌会更加入味好吃。

2.茼蒿焯完水之后要过一下凉水,这样可以保持茼蒿那清脆的口感,如果不放在凉水中,茼蒿的口感会发蔫,不会那么清脆了。

3.焯水之间不要过长,最好不要超过一分钟,防止将茼蒿焯烂。

4.调凉拌汁的时候要根据自己的口味来添加,喜欢辣的可以放点辣椒油来搅拌一下。

它是菜又是药,化痰健脾,老人孩子要多吃

凉拌茼蒿

它被称为“皇帝菜”,清血养心,降压补脑,春天不吃就亏大了。大家都知道怎么样做凉拌茼蒿了吧?简单又美味,比炒着好吃多了,茼蒿是很好的蔬菜,常吃茼蒿的话还可以预防感冒,同好还可以降血压,补脑,家里有孩子和老人的要常吃。喜欢吃茼蒿的朋友们可以照着这个方法来试一下,它既是菜又是药,润肺化痰,调胃健脾,老人和孩子要多吃

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(作者:佚名 编辑:admin)
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