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胳膊牛肉  天中名吃  确山独有

时间:2019年01月22日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

----确山县胳膊清真食品有限公司
     胳膊牛肉起源于确山县城南关陈记回族牛肉脯,是确山县有名的清真特色食品,已有200多年的历史,是确山县非物质文化遗产。
胳膊牛肉  天中名吃  确山独有
     陈家世代经营牛羊肉生意,以30多味纯天然香料按祖传秘制配方腌制的咸牛肉,色泽鲜红自然、咸淡适口、鲜香熟烂、香而不腻、烂而筋道,被以地方名优食品载入《确山县志》。
     陈家咸牛肉腌制技艺第四代传人陈麦元,年轻时因砸断左侧胳膊而成残废,但他刻苦钻研、自强不息,承传陈家几代人辛苦摸索出的一套腌制咸牛肉的香料配方和技艺,继续经营牛肉生意。因陈家的咸牛肉保质保量、童叟无欺,赢得了“一只胳膊、断胳膊的牛肉最好”的声誉,后来人们简称陈家牛肉为“胳膊牛肉”。
     胳膊牛肉第五代传承人王云,曾先后当选确山县政协第八届、第九届、第十届常委,现为驻马店市第四届人大代表、河南省第十三次妇代会代表。先后荣获确山县“五一劳动奖章”、驻马店“优秀创业女性”、“三八红旗手”、河南省“三八红旗手”等荣誉称号。2006年申请注册“胳膊”商标。2017年创办了“确山县胳膊清真食品有限公司”,投资800多万元建成了占地16亩集屠宰、分割、腌制、卤煮、包装一条龙的专用生产线,以生产销售确山县清真食品特色品牌——胳膊咸牛肉为主。公司承诺保证:产品来源均由阿訇亲自下刀且为1至2岁健壮公牛,无病、死、残、变质及假冒产品,使用纯天然香料和祖传秘制配方,不添加任何防腐剂、色素。

胳膊牛肉  天中名吃  确山独有
     传承非遗精华,守望传统文化,坚持创新立业,打造绿色品牌,秉承质量第一、信誉至上、合法经营、务实苦干的企业宗旨,严格遵照国家食品安全法律法规生产经营,弘扬中华民族传承美德,重质量讲信誉,精心打造具有回族特色的经典食品,谋求企业发展。胳膊牛肉曾先后荣获“确山县地方名吃”、“驻马店天中名吃”、“河南省伊斯兰教名吃”、“河南省老字号”等荣誉证书。
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(作者:佚名 编辑:admin)
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