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驻马店“特有”的六种美食,只有当地人知道,这家与道口烧鸡齐名

时间:2020年08月05日来源:百家号 点击: 【字体:

驻马店承东启西,贯南通北,素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称,是华夏文明重要的发祥地之一。最近几年的发展,让不少驻马店县城摘掉贫困帽,让人们过上更好的生活。
驻马店“特有”的六种美食,只有当地人知道,这家与道口烧鸡齐名
驻马店的人口较多,可特色小吃并不少。下面小编来给大家介绍一下,来看一看哪些是你家乡的呢?
粉浆面条
驻马店“特有”的六种美食,只有当地人知道,这家与道口烧鸡齐名
这是一道看起来很普通的小吃,其实它最早来源于明朝,到现在已经很多年了。小时候在家的时候,爷爷特别喜欢吃这个,经常让奶奶做给他吃。吃起来软软糯糯,特别爽口,并且也是十分容易消化。
发酵好的粉浆放入锅中,等待起一层白沫的时候,淋一点香油,用勺子轻轻打浆,然后再放入芝麻叶煮上几分钟,撒上黄豆、芹菜粒等,现在粉浆面条的配料更加丰富一些,如花生,扁豆等等,口感也会更加美味。
新蔡县 顿岗油馍
驻马店“特有”的六种美食,只有当地人知道,这家与道口烧鸡齐名
“北有道口烧鸡,南有顿岗油馍”
去年,河南省公布的文件里,顿岗油馍被认定为第六批“河南老字号”,截止2018年,全省老字号总共有123个品牌,一个小地方的食物也是很厉害了。
外面金黄透亮,和普通的饼子差不多,但吃到嘴里特别的酥软可口。仔细一看,秘诀在这饼上,饼的层次很多,而且都还很薄。
还有一个重要的原因,他里面用的是鸡油,外面还用了小磨香油,香双层的叠加,吃起来不但不会腻,反而更加的香。因为用的是传统的地锅,所以这个饼子的味道才这么与众不同。
西平县 咸豆腐脑
驻马店“特有”的六种美食,只有当地人知道,这家与道口烧鸡齐名
早餐不知道吃什么,那就来上一碗豆腐脑吧。这里的豆腐脑与常见的不太一样,老豆腐脑里添加了特有的芝麻叶,放在一起煮的,有些地方还会加入一些粉浆,最后再加入黄豆、芹菜粒等等。
在外头吃的的豆腐脑都是普通豆腐脑,加上一些料水加个小菜就完了。这的豆腐脑吃起来口感细滑,吃过的人都特别想念这个味道,毕竟也不是哪里都有的。
确山县 凉粉
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这个小吃想必大部分的人都过,其实它作为一种特色小吃,在确山已经延续了上千年,后来慢慢发展成凉皮,凉面等多个品种。
这的凉粉一般都会用本地特产的铁豌豆,这种豌豆制作出来的凉粉,颜色透亮,口感比一般的都要爽滑,吃起来Q弹有嚼劲。
汝南县 涮牛肚
驻马店“特有”的六种美食,只有当地人知道,这家与道口烧鸡齐名
走在汝南县城的娘娘巷、大街口这些小吃聚集的地方,你可以看到这里到处都是涮牛肚。这里的牛肚吃起来脆脆的,肥而不腻,自二百多年前创制以来,渐渐已经发展到周边省市,许多人都很喜欢这一美食。
大家知道郑州哪里有比较正宗的汝南涮牛肚吗?
上蔡县 饸饹面
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大家可能都知道郏县饸饹面,但这上蔡县也有这饸饹面。把和好的小麦面放在饸饹床子上,人们坐在杠杆上,直接把面挤成长条,然后在锅里面煮着吃,软香爽滑,吃起来特别香。
现在应该都直接使用机器了吧,上回在郑州吃过一家的饸饹面,不知道是泡久了还是什么原因,吃起来太糯了,一大碗剩了有一大半。大家有推荐的宝藏店铺吗?
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(作者:佚名 编辑:admin)
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