一点资讯 | 求医问药 | 图说世界 | 生活百科
房产之窗 | 为您服务 | 名车推荐 | 财富人物
旅游度假 | 企业风采 | 婚庆礼仪 | 文化广角
美食天下 | 天中热点 | 名优特产 | 支部生活

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

时间:2020年05月14日信息来源:百家号 点击: 【字体:

现在的肉价是挺贵的,但是再贵也得吃肉呀,尤其是小编家里还有几个孩子,现在正是小孩长个子的时候,所以,小编还是买了一斤排骨,排骨的做法多种多样,好像最受欢迎的土豆炖排骨,炖排骨是有技巧的,如果做错了,排骨会特别的柴腥,很难吃!为什么排骨焯水后又腥又柴?为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!很多人第一次做排骨都会焯水,但是焯水切记一定要凉水下锅,这样能够把排骨的血水逼出来,还可以让肉不会柴。一起来看看小编做的菠萝糖醋排骨吧,非常简单美味!

糖醋菠萝排骨

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

By 家和万事兴顺顺顺

配料:

排骨 200克、菠萝 50克、黄瓜 20克、胡萝卜 20克、蒜 5克、姜 5克、花椒 3克、八角 3克、花生油 0.5勺、蕃茄酱 2勺、糖 1勺、醋 2匙、精盐 2匙、料酒 0.5勺

烹饪步骤:

1.新鲜的排骨在清水中浸泡二十分钟洗净放入开水中焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

2.排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒姜、花椒、八角、糖、盐、料酒大火煮至排骨九成熟

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

3.准备原材料煮好的排骨、菠萝去皮、胡萝卜、黄瓜

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

4.锅中倒入底油加热放入蒜爆香再放入胡萝卜片炒至断生

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

5.放入蕃茄酱翻炒均匀

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

6.放入排骨中火翻炒均匀

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

7.放入菠萝同时放入糖和少许醋

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

8.放入黄瓜片快速翻炒均匀

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

9.调味料完全裹匀原材料即可出锅享用

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

10.酸甜可口的糖醋排骨装入容器中就大功告成了

为什么排骨焯水后又腥又柴?那是你用错水了!来看看大厨的做法!

烹饪小贴士:

1、首先看排骨的外观,新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。2、闻排骨味道,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。3、按压排骨,拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

你还知道排骨的其他做法吗?
免责声明:本网所刊发文章只代表作者观点,本网只提供平台,不负侵权责任。所转文图来源于网络,如有侵权,联系删除。

(作者:佚名 编辑:admin)
延伸阅读:
网友评论
更多>>最新专题