老查记 品牌源头一查济古村。1887年的查济正在经历着历史上一场农民起义：“太平天国运动”，而查济村正是匡王赖文光的主战场。良田房屋被毁，人们四处躲避战乱。到清末光绪年间这个号称十万人口的村庄仅存四千余人。而1887年正是查秉修因躲避战乱来到河南的日子。在河南淮河岸边安家后，又在自家屋楼上建立了首个面点坊。时光流转，查秉修第六代后人查长江继承祖业，蘸心血写招牌，潜心经营十几年的努力，老查记这个品牌才得以复兴，并在天中大地享誉盛名。

 

老查记愿景（我们要成为民族面点食品的领跑者，让中华传统面点影响世界。）以传承中华面食文化为己任，绝无添加剂残留为宗旨，开启中华传统面食文化走向世界之旅。

 

老查记核心理念（传统、勤奋、优质、坚持）打造好民族品牌并世代传承，为每个幸福家庭的食品安全保驾护航。

 

『老查記』人的使命：矢志不渝的弘扬中华传统面食文化，传承大国工匠精神，用心做好每一个馒头，善以待客，感恩待人！用馒头来诠释『老查記』人对待食物的敬畏和对每一位顾客的尊重！