有人会好奇，为什么吃早餐如此重要呢？如果不吃早饭，真的会有危害么？首先吃早饭，不仅在于吃早饭后精神好能保证一个良好的生活，工作态度更是因为经过一夜休息后，胃肠道已经都排空，胃里都是胃酸，这个时候需要食物中和掉胃酸，假如不吃饭，胃黏膜长期浸泡在胃酸环境下，就会造成胃黏膜的损伤，长期这样会容易出现胃炎、胃溃疡，甚至更严重的胃部疾病。
      胆囊是人体的一个重要的消化器官，其作用主要是暂时储存、浓缩和集中释放胆汁。对于长期不吃早餐的患者其胆囊内的胆汁多处于一种淤积的状态，如果不吃早饭，胆囊就不能很好地收缩、排空，胆汁得不到排放，致使胆囊膨胀，充满浓缩的胆汁，高浓度的胆盐有强烈的致炎作用,会诱发胆囊炎，。胆囊炎是一种常见病。疼痛经常突然爆发，很剧烈，或者像绞痛。因此，按时吃早餐对健康很重要。
      血糖是保障大脑工作的主要能源，不吃早饭，就会导致血糖浓度偏低，当大脑细胞得不到足够的血糖供应，记忆力和反应能力也会下降，注意力更是难以集中，这就更影响生活，工作效率。
      不吃早饭，营养也不会处于很好的平衡状态，长此以往可能得一些慢性疾病，甚至会影响到机体的整体免疫。现在免疫病多发，包括肿瘤疾病也比较多发，与工作节奏紧张，不吃早饭都有关系。所以一日三餐最重视的就是早餐，晚上应少吃一点，因为有一些人晚上吃完饭就不再活动，吃完饭一天都累了，躺在沙发上睡觉、休息，有的人睡得比较早而吃得又比较晚，晚饭吃多了就会全都长在身上，故最应该重视早餐。
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